Szpinakowa tarta z serem pleśniowym i krewetkami

PYCHOTKA!
Gdy mąż był na piwku z kolegą, postanowiłam mu zrobić niespodziankę:) 

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche:

2 szklanki mąki tortowej

1 żółtko

100g margaryny

1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu

zimna woda

Farsz:

świeży szpinak

150g sera pleśniowego ( blue lub gorgonzola)

kostka białego sera chudego

jajko

3 łyżki śmietany

Czosnek, sól, pieprz

Mrożone krewetki (np. TIGER)

50ml białego wina

Do dużej miski wsypać mąkę. W " kopcu" mąki wydrążyć dziurę, dodać pokrojone zimne masło. 

Kroić nożem, aż całe masło pokryje mąka. dołożyć żółtko, sól i szczyptę pieprzu. Sukcesywnie dodawać lodowej wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Całość energicznie zagnieść. 

Kule ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 30 minut.

W tym czasie możemy rozpocząć przygotowania do farszu :D

Świeży szpinak wypłukać pod bieżącą wodą. Poobcinać łodyżki liści. 

Dusić przez 5 minut na masełku, z czosnkiem , solą i pieprzem.

Gdy szpinak ostygnie dodać oba sery, śmietanę i jajko. Wymieszać.

Mrożone krewetki sparzyć gorącą wodą. Zalać białym winem , trochę posolić.

Wyciągnąć ciasto z zamrażarki. Rozwałkować do rozmiaru foremki. Foremkę wysmarować masłem. Ułożyć ciasto,następnie podziurkować widelcem.

Do nagrzanego do 190 stopni piekarnika włożyć ciasto, przykryte np. szklaną pokrywką- by nie urosło. Piec ok 20 min.

Gdy ciasto się delikatnie zarumieni, wyciągnąć z piekarnika, poczekać chwilę by ostygło. 

Nałożyć masę farszu.Na wierzchu rozłożyć krewetki, delikatnie wciskając w masę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-30 min.

Po 30 min uzyskujemy taki efekt:

Tarte podawać delikatnie ostygniętą

SMACZNEGO!!!