czwartek, 28 lutego 2013

Buziaczki- ciasteczka serowe z jabłkiem

Słodka niespodzianka na wieczorny powrót do domku...:)
Maślano - serowe buziaczki z jabłkiem

SKŁADNIKI:
250 g białego sera półtłustego
250 g masła
250 g mąki pszennej tortowej
1 łyżka cukru waniliowego
2 nieduże jabłek
cukier puder do posypania

Z mąki, sera i masła zagnieść ciasto. 


Blat podsypać odrobiną mąki i rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm - 5 mm.  Szklanką od piwa wyciąć kółka (jak na pierogi).


Jabłka obrać podzielić na 8 części, usunąć gniazda Każdą część jabłka ułożyć na kółku ciasta, przy brzegu, krążek zgiąć w połowie i skleić rogi.
Ułożyć na papierze do pieczenia i blasze.
Piec w 190 stopni C przez ok 25 minut.


Gdy ciasteczka ostygną posypać cukrem pudrem.




Oby niespodzianka się spodobała i zasmakowała !!! :*

Na pożegnanie zimy Grzane Piwo ---> ** *

Gdy męża nie ma w domu, żona...
zajmuje się domem, popijając to co lubi najbardziej
Tym razem: 
Grzane piwo z miodem i przyprawami z pomarańczą
 
 
SKŁADNIKI:
0,5 piwa 
0,5 pomarańczy
1 łyżka miodu
goździki i cynamon

 
Wlewamy piwo go garnka, i powolutku podgrzewamy. Dodajemy przyprawy i łyżkę miodu. Nie doprowadzamy do wrzenia.
Kroimy pomarańcze w plasterki. Wkładamy do kufla zalewamy grzanym piwkiem :D

 
Delektujemy się!!!  :D

środa, 27 lutego 2013

Diabelski gulasz z knedliczkami

Dziś mięsko po czesku :D
Ostatnio byliśmy u naszych południowych sąsiadów, zakupiliśmy gotowego mrożonego knedliczka. Dziś postanowiłam go wykorzystać, oczywiście z ostrym gulaszem wołowym.


SKŁADNIKI:
1 knedlik (można zstąpić go naszymi bułkami na parze lub samemu zrobić knedliczki )
0,5 kg gulaszu wołowego
1 duża cebula lub 2 mniejsze
1 ostra zielona papryczka
0,5 czerwonej papryki
ogórek korniszony
sól, 3 ząbki czosnku, sos pieczeniowy ciemny


Umyć i osuszyć wołowinę. Obsmażyć na suchej patelni z każdej strony każdy kawałek. Na osobnej patelni na oleju zeszklić cebulkę. Dodać wraz z roznieconym czosnkiem do mięsa. Dodać wrzącą wodę i dusić przez 20-30 minut pod przykryciem. 


Dodać pokrojoną w kostkę czerwona paprykę oraz 1 ostrą papryczkę.


 Znów dusić około 20 minut. Następnie doprawić solą i dodać rozrobiony sos pieczeniowy. Dusić jeszcze 10 minut.
W tym czasie ugotować na parze knedlika. Przygotowany knedlik kroimy na plastry około 1,5 centymetrowi.


Knedliczki podajemy z gulaszem wołowym przyozdobionymi krążkami cebuli i na przykład ogórkiem korniszony.


Chutné!

wtorek, 26 lutego 2013

Grillowany pstrąg podany z rukolą, gruszką i gorgonzolą

Miał być dzisiaj stek :D
ale niestety czy stety będzie pstrąg. W Lidlu akurat jest promocja, a rybki zdrowe są :P




SKŁADNIKI:
2 świeże pstrągi
masło, czosnek
pieprz, sól
rukola
1 gruszka
gorgonzola
orzechy włoskie
oliwa z oliwek, masło, ocet balsamiczny


Oczyścić pstrągi, odciąć głowy, posolić. Do środka włożyć 2 plasterki masła i czosnek. Jeśli ktoś ma to polecam jeszcze rozmaryn (nam zbrakło :) ) 


Położyć na nagrzany grill na 4. Smażyć około 10 minut.
Rukole opłukać. Pokroić gruszkę na cienkie plasterki i poddusić na miękko na masełku.



Na rukoli ułożyć gruszki pokruszoną gorgonzolę i orzechy włoskie. Doprawić oliwą z oliwek, octem balsamicznym i trochę pieprzem.


Całość z rybką smakuje znakomicie :D

Smacznego :D

poniedziałek, 25 lutego 2013

Cieciorkowe leczo z kaszą kuskus

Od trzech lat opowiadam Wojtkowi o cudownym smaku i właściwościach cieciorki, obiecując ze kiedyś mu ją przygotuje... :D
Miesiąc temu kupiłam cieciorkę w puszce... dziś się doczekała ...


SKŁADNIKI:
1 puszka cieciorki
1 cukinia
1 papryka (ja dałam czerwoną lepsza żółta)
1 cebula
1 puszka pomidorów krojonych
sól, pieprz, pieprz ziołowy, czosnek- 2 ząbki, kolendra, kminek, Latin american, papryczka chilli
pół opakowania kaszy kuskus


Myjemy warzywa. Na początku należy pokroić cukinie i oprószyć solą- by się spociła. W tym czasie kroimy warzywa w kostkę. 


Cebulkę zeszklić na oliwie. Opłukać cukinię i również pokroić w kosteczkę. Warzywa dodać do cebuli,dodać czosnek i odrobinę wody, dusić na małym ogniu ok 10 min.


Po tym czasie dodać cieciorkę a po chwili krojone pomidory. Przyprawić solą, przyprawą latynoską oraz kolendra, kminkiem i papryczką chilli. Dusić jeszcze 10 min.


Podawać z kaszą kuskus, przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Ja dodatkowo dodaję garść liści mięty.



Zdrowo i smacznie :D

niedziela, 24 lutego 2013

Zimowy Grillowany Camembert

Po wczorajszej uczcie pierogowej, zachciało nam się czegoś szybkiego w wykonaniu i niemięsnego.
Tym razem:
Grillowany camembert z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z rukoli
*-*


SKŁADNIKI:
2 serki camembert (mogą być smakowe)
żurawina
6 ziemniaków
sól, rozmaryn, tymianek
rukola
pomidor
orzechy włoskie
sól, przyprawa do pizzy, oliwa z oliwek 


Dokładnie umyć ziemniaki, pokroić w ćwiartki. Umieścić w naczyniu żaroodpornym przyprawić rozmarynem tymiankiem i solą, dodać oliwę z oliwek. Piec w piekarniku 25 minut w temperaturze 190 stopni.


Opłukać rukole, pokroić pomidora, rozłupać orzechy włoskie.
Rozłożyć na talerzu, przyprawić solą i przyprawami, oblać oliwą z oliwek.



Ustawić elektryczny grill na 3, opiekać ser camembert do zrumienienia.


Podawać z żurawiną :P


Szybko i pysznie!!!
Smacznego :D

sobota, 23 lutego 2013

Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem z sosem gorgonzola i pomidorowym

Niespodzianką były:
Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem podane z 2 sosami: gorgonzola i pomidorowym



SKŁADNIKI:
farsz:
opakowanie świeżego szpinaku
0,5 kg kurczaka (najlepiej pierś)
pół opakowania sera feta
parmezan
sól, pieprz, czosnek, przyprawa śródziemnomorska, suszone pomidory z czosnkiem


ciasto: według przepisu z pierogów ruskich
sosy:
gorgonzola: plaser masła, jogurt naturalny, pół opakowania sera gorgonzola- piccante, pieprz
pomidorowy: pomidory krojone, przyprawa do pizzy


Pokroić kurczaka na mniejsze kawałki, obsmażyć na oleju. Doprawić solą oraz przyprawą śródziemnomorską i pomidorami z czosnkiem.
Opłukać świeży szpinak. Udusić na maśle dodając 3 ząbki czosnku, sól i pieprz.


Kurczaka i szpinak posiekać w małą kosteczkę.
Do dużego naczynia wsypać kurczaka, szpinak, pokruszoną fetę oraz starty na dużych oczkach parmezan. wszystko razem porządnie wymieszać.

 
Przygotowane ciasto rozwałkować i wykroić  kółka ( ja używam szklanki do piwa :) )

Sklejać, podobnie jak ruskie, gotować tylko 2 minuty od wypłynięcia. 

Podawać z sosami

Które lepsze? :D

Klasyczne pierogi ruskie

Na dzisiejszy obiad zaprosiliśmy znajomych.
Wabikiem na ich przybycie była Uczta pierogowa :D
Zrobiliśmy 2 rodzaje pierogów: pierwsze klasyczne : ruskie, drugie były niespodzianką :)
SKŁADNIKI:
Ciasto: 50 szt pierogów
0,5 kg  mąki tortowej
1 łyżka oleju
gorąca woda (ostygnięty wrzątek)
Farsz:
0,5 kg ziemniaków
250g białego sera (chudego)
1 cebula
sól, pieprz, ostra papryka, szczypta cukru, olej
pół kostki masła, 1 cebula

Z uwagi na to, że zaplanowałam zrobić 2 rodzaje pierogów, ten farsz postanowiłam zrobić dzień wcześniej.
Gotujemy obrane ziemniaki w osolonej wodzie. W tym czasie pokrajaną w kostkę cebulę należy zeszklić na masełku, z dodatkiem soli i szczypty cukru.

Ugotowane ziemniaki jeśli ktoś ma maszynkę do mięsa- zmienić. Ja niestety nie posiadam tego podstawowego sprzętu AGD ( choć mama i teściowa obiecały sprezentować...) Ja ziemniaki wraz z serem białym  rozdrobniłam tłuczkiem. Następnie należy dodać cebulę i przyprawy. Wszytko razem wymieszać.
Ciasto pierogowe oczywiście robię według przepisu mamy. Nie dodaje jajek!
Do dużej miski wsypać mąkę, łyżkę oleju i sukcesywnie w czasie wyrabiania ciasta dodawać gorącą wodę. 
Gotowe ciasto wałkować na odpowiednią grubość (zależy od preferencji :) ), nałożyć wcześniej przygotowany farsz. 


Do lepienia pierogów najlepiej zorganizować sobie pomoc:)





Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Wyciągnąć z wody po 2 minutach od wypłynięcia.
Okrasić, cebulką i masełkiem
I można się w końcu zajadać!



Porcja na 1 osobą należy wyliczyć wg wzoru podanego przez kolegę: porcja: 2n + 1, gdzie n to ilość pierogów jaką jest się w stanie zjeść :P
Smacznego !!