Chłodnik pomidorowy z fetą

Idealny obiadek w czasie upałów

Chłodnik pomidorowy z fetą

SKŁADNIKI:

kilka pomidorów

1 papryka

2-3 ogórki

czarne oliwki

2-3 ząbki czosnku

1 cebula

feta

sól, pieprz, chili, bazylia, oregano, czarnuszka

Sparzyć pomidory wrzątkiem i obrać ze skórki. Umieścić w dużym garnku, dodać przyprawy kilka oliwek, pokrojoną cebulę i 2-3 ząbki czosnku. Całość zmiksować na gładką masę. 

Umieścić w lodówce na kilka godzin. Chłodnik podawać z pokrojonymi w kostkę ogórkami, papryką i fetą i plasterkami oliwek.

Smacznego !!!

Sałatka z rukoli, krewetek i pomidorów koktajlowych

Po całym tygodniu trzeba nam lekkiego obiadku, by być pełnym energii na czekający nas wspaniały weekend.

Sałatka z rukoli, krewetek i pomidorów koktajlowych

SKŁADNIKI:

kilkanaście surowych krewetek

pomidorki koktajlowe

rukola

1-2 ząbek czosnku
czarne oliwki
ser typu greckiego lub feta

1 łyżka utartego parmezanu

2 łyżki oliwy z oliwek

50ml białego wina

sól, czerwona czubrica

Na patelnie wlać oliwę z oliwek. Czosnek pokroić w cieniutkie plasterki, pomidorki koktajlowe przeciąć na pół. Na patelnię dodać czosnek i chwilkę go przesmażyć, następnie wrzucić krewetki. Teraz dodać pomidorki, oprószyć solą. Całość zalać winem.

Po 3-5 minutach ściągnąć z gazu. Krewetki z pomidorami ułożyć na rukoli posypanej oliwkami i serem, polać powstałym sosem. Sałatkę oprószyć tartym parmezanem.

Smacznego !!!

Jarzynowa z jabłkiem

Prawie klasyczna. W wykonaniu mojego męża, który twierdzi, że jabłko pasuje do majonezu:)

I się nie mylił!

SKŁADNIKI:

3 marchewki,

3 ziemniaki,

2 pietruszki,

1/4 dużego selera,

3 ogórki kiszone,

1 cebula czerwona,

3 jajka,

1 jabłko,

1 puszka kukurydzy (może być ze słoika)

1 puszka zielonego groszu (może być ze słoika)

1 łyżka musztardy,

2, 3 łyżki majonezu,

sól, pieprz, chili

Obrane warzywa ugotować na parze, nie dopuścić do rozgotowania. Jajka na twardo. Wszystkie składniki pokroić w ładną małą kosteczkę. Wrzucić do miski i wymieszać z przyprawami, majonezem i musztardą.

Smacznego !!!

Zielone szparagi z jajkiem i mozzarellą

Pierwsze szparagi w tym roku, nie mogłam się oprzeć :)

Zielone szparagi z jajkiem i mozarellą

SKŁADNIKI:

pęczek zielone szparagi

2 jajka na twardo

ser tarty mozarella

masło

bułka tarta

sól, pieprz, odrobina cukru

Szparagi umyć, odciąć  stwardniałe końcówki. Posypać solą oraz wysmarować masełkiem. Ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować przez ok 3 - 4 minuty, aż delikatnie się przyrumienią,będą miękkie, ale jeszcze dość chrupiące. 

W międzyczasie ugotować jajka na twardo. i uprażyć na masełku bułkę tartą z odrobiną cukru.

Szparagi ułożyć na talerzu obrać masełkiem i posypać tartą mozzarellą i pokruszonym jajkiem. Doprawić grubo mielonym pieprzem.

Ahhh Wiosna, Ahhhhh to Ty :)

Smacznego !!!

Pikantna sałatka z roszpunki, gorgonzoli i pistacji

Mamy świeże mule w sosie czosnkowym, więc do tego:

Pikantna sałatka z roszpunki, gorgonzoli i pistacji

SKŁADNIKI:

opakowanie roszpunki ( lub rukoli)

ser gorgonzola

3 pomidory

2 garście pistacji

ostra papryczka

sól, pieprz, bazylia, oregano, czosnkowa oliwa z oliwek
ewentualnie opakowanie muli

Mule przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu:)

Roszpunkę dokładnie opłukać, dodać pokrojone w kostkę pomidorki i ser gorgonzola. Pistacje i papryczkę uprażyć na łyżce oliwy. 

 

Dodać do sałaty, całość doprawić solą, pieprzem i czosnkową oliwą z oliwek. Dobrze wymieszać.

Idealne połączenie! Cudny obiad :D

Już czas pomyśleć o wakacjach...

Sałatka jarzynowa inaczej

Prawie klasyczna:) 

Sałatka jarzynowa z surimi 

SKŁADNIKI: 

6 jajek 

paluszki surimi 

szczypiorek

kukurydza z puszki

musztarda 

majonez (lub jogurt) 

sól, pieprz 

Bardzo fajna propozycja na śniadanie. Ugotowane na twardo jajka siekamy w kosteczkę. Do dużej miski wsypujemy jajka pokrojone surimi i posiekany szczypiorek, do tego kukurydza z puszki. 

Dodajemy łyżkę musztardy, majonezu oraz doprawiamy solą i pieprzem.  

Smacznego !!!

Sałatka z rukolą, gruszką i gorgonzolą

Ulubiona sałatka Wojtka

... robi się ją kilka minut, a takie daje szczęście :D

SKŁADNIKI:

sałata rukola

ser gorgonzola

2 dojrzałe gruszki

pistacje

masło, oliwa czosnkowa, ocet balsamiczny, parmezan, miód

Umyte gruszki pokroić w cieknie plastry. Podsmażyć je na masełku wraz z pistacjami i łyżką miodu. Gruszki powinny być mięciutkie.

Na rukoli kładziemy gruszki, pistacje oraz kostki gorgonzoli. Całość polewamy oliwą z oliwek i prysnąć octem balsamicznym i posypać tartym parmezanem.

 

Smacznego !!!

Print PDF

Sałatowy mix z zielonymi winogronami i serem z pleśnią

Dziś mój mąż  przygotowywał obiad :D Cały dzień głodowałam by zjeść potrójną porcje :D

Sałatowy mix z zielonymi winogronami i serem z pleśnią

SKŁADNIKI:

gotowy mix sałat

ser z pleśnią 

zielone winogrona

2 korniszone mini ogórki z chilli

kilkanaście czarnych oliwek

korniszona papryczka chilli

mała cebula

pomidor

sól, pieprz, słonecznik

oliwa z oliwek smakowa, krem balsamiczny

jako dodatek : pieczywo chrupkie

Wszystkie świeże składniki dokładnie opłukać. Mix sałat umieścić w dużej misce, po kolei dodać pozostałe składniki. Pomidory, cebulę, ogórki i papryczkę pokroić, natomiast oliwki i winogrona pozostawić w całości. Uprażyć słonecznik, również dodać do miski. 

Wszystko razem wymieszać i doprawić wg uznania i smaku.

Już na talerzu sałatkę udekorować kremem balsamicznym. 

Świetnie pasuje  z chrupiącym pieczywem!

Smacznego !!!

Sałatka z rukolą i kotletem schabowym

Przed wyjazdem, musimy dobrze zjeść

Sałatka z rukolą i kotletem schabowym

SKŁADNIKI:

rukola

pomidorki koktajlowe

serek typu włoskiego 

kotlet schabowy

smażony słonecznik i dynia

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny

sól, pieprz, przyprawa włoska

chleb włoski

Zrobić tradycyjne kotlety schabowe. Usmażyć pestki dyni i łuskany słonecznik, można dodać szczyptę cukru, ładniej się zarumienią. W dużej misce umieścić rukole, pokrojone pomidorki, serek i pokrojone w paski schabowego. 

Wszystko dobrze wymieszać z oliwą z oliwek i przyprawą włoską. Na koniec opryskać octem balsamicznym.

Udanego smacznego słonecznego weekendu !!!

Lasagne z bobem i fasolką szparagową

Wczoraj miałam ogromną ochotę na coś mięsnego  i niezdrowego.... Więc poszliśmy na gyrosa, i o to chodziło:)

Dziś już wrócił mi zdrowy smak

Lasagne z bobem i fasolką szparagową

SKŁADNIKI:

makaron lasagne

opakowanie bobu

0,4kg żółtej fasolki szparagowej

250g pomidorków koktajlowych

1 cebula

150ml śmietany

ser typu greckiego

sos beszamelowy

ser żółty, sól, pieprz, świeża mięta

Bób i fasolkę ugotować al dente. Na rozgrzanej patelni delikatnie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać połówki pomidorków koktajlowych. Dodać ugotowany i obrany bób oraz pokrojoną fasolkę. Chwilę dusić, doprawić solą i pieprzem. Po wyłączeniu gazu dodać śmietanę i mięte, dobrze pomieszać.

Sos beszamelowy zrobić z przepisu:

http://marciochakucharzy.blogspot.com/2013/05/lasagne-ze-szpinakiem-i-gorgonzolla.html

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę żaroodporną  posmarować cienko oliwą . Dno wyłożyć płatami ciasta, wyłożyć 1/3 farszu, rozkruszoną ser grecki. Przykryć kolejnymi płatami ciasta i powtórzyć czynności jak poprzednio.

Przykryć resztą płatów lasagne i rozsmarować na nich sos beszamelowy.

Piec ok 20 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni. Pod koniec posypać startym serem żółtym.

Uwaga jest gorące!!!

Smacznego :D