środa, 29 stycznia 2014

Tagliatelle z cukinii

Te danie nie świadczy, że zrezygnowaliśmy z makaronu, oj nie.. :D
Tagliatelle z cukinii


SKŁADNIKI:
2 cukinie
500g miesa mielonego wieprzowo- wołowego
kilka pieczarek
1 cebula
przecier z pomidorów
sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka ostra, ząbek czosnku
do dekoracji parmezan i oliwki


Umytą cukinie korzystając z obieraczki do warzyw tniemy wzdłuż w długie paski. Następnie kroimy je nożem wzdłuż na cienkie, długie nitki przypominające tagliatelle.
Następnie trzeba wrzucić cukiniowe tagliatelle do osolonego wrzątku i po minucie odcedzić.


Cebulę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę. Smażyć przez 3 minuty aż cebula się lekko zeszkli, posypać cukrem. Po tym czasie dodać plastry pieczarek a po chwilimięso. Na patelni, drewnianą łyżką podzielić je na mniejsze kawałki. Smażyć przez około 20 minut aż mięso zbrązowieje. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przesmażyć przez pół minuty. Następnie dodać pomidory. Doprowadzić do wrzenia do czym zmniejszyć ogień. Dusić przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. 


Całość posypać parmezanem i udekorować czarnymi oliwkami.
Wyszło pysznie, ale nic nie zastąpi prawdziwego makaronu :P 

Smacznego !!!

poniedziałek, 27 stycznia 2014

Dziś mija roczek :)

Nastał ten wyjątkowy dzień, upamiętniający początek mojej przygody z blogowaniem i dzieleniem się moją pasją - gotowaniem !!!

 
Chyba jest co świętować :)
Pasja trwa a na wadze żadnych dodatkowych kilogramów :D
Moje ulubione potrawy z poprzedniego roku :D

Zaczęło się rok temu w STYCZNIU od

LUTY


w MARCU jak w garncu:P


KWIECIEŃ:


W MAJU jak w raju:


wakacyjny CZERWIEC


w LIPCU:


SIERPIEŃ:


Nasz WRZESIEŃ:


Jesienny PAŹDZIERNIK

LISTOPADOWO
 

i wreszcie GRUDZIEŃ


Oby ten rok był tak samo udany co poprzedni }i{

sobota, 25 stycznia 2014

Koktajl buraczany z pomarańcza i jabłkiem

Na zdrowy początek weekendu 
Koktajl buraczany

Składniki: 
3 buraki
2 jabłka
2 pomarańcze
woda

Wszystkie owoce i warzywa obrać i zmiksować w mikserze z odrobiną wody.

I jak? znów wyszło zaskakująco zdrowo i smacznie:)

czwartek, 23 stycznia 2014

Pizza na spodzie z cukinii

A jednak się da :)
Pizza na spodzie z cukinii


SKŁADNIKI:
2 cukinie
2 jajka
ser żółty
boczek
pomidory
mozarella
papryczka chili
sos pomidorowy
sól, pieprz, przyprawa włoska


Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać solą i odstawić na 10 minut. Po tym czasie wycisnąć z niej sok. W międzyczasie zetrzeć na tarce ser żółty. Przełożyć wszystkie składniki do miseczki i wbić 2 jajka, doprawić do smaku przyprawą włoska i pieprzem. Wymieszać całość. Na  papierze do pieczenia  rozprowadzić „ciasto”. Rozgrzać piekarnik do 180stopni i piec do momentu aż spód pizzy się zarumieni. 


Na tak przygotowany już placek, można nakładać ulubione składniki.  Następnie znów wsadzić całość na parę minut do piekarnika.


I wyszła prawie dietetyczna pizza :)



Mniam Mniam !!!

środa, 22 stycznia 2014

Nori Wrapy z hummusem

Zaszalałam - Zrolowałam:P
Wrap z liści nori z humusem



SKŁADNIKI:
4 liście nori
hummus- pasta z cieciorki
pierś z kurczaka
paluszki z surimi
roszpunka
czerwona papryka
papryka chili
szczypiorek
czosnek
sól, pieprz, kurkuma


Pierś z kurczaka posiekać na kawałki gysosowe i podsmażyć w przyprawach na grillu lub patelni. 
Surimi i paprykę pokroić w paseczki, natomiast papryczkę chili, szczypiorek i czosnek posiekać.


Tak przygotowane składniki, układać na liściach nori pod grubą warstwa humusu. Koniec liścia również posmarować humusem by przy zwijany się skleił.



Ja przygotowałam 2 zestawy smakowe. nie mieszałam surimi i kurczaka.


Wyszło przepysznie i zdrowo.


Smacznego !!!

sobota, 18 stycznia 2014

16.01 Dzień Pikantnych Potraw- Zupa Azjatycka z krewetkami i rybą

Moje ulubione święto :) Dzień Pikantnych Potraw
Zupa Azjatycka


SKŁADNIKI:
1 liść prasowanych glonów
1,5 l buliony warzywnego
mieszanka warzyw chińskich
kilkanaście krewetek
2 filety rybne
sos sojowy
2 ząbki czosnku
papryczka chili
przyprawa curry
sól, pieprz, kolendra, szczypiorek


Sparzyć krewetki i mrożona rybę. Mrożone warzywa chińskie wraz z czosnkiem i papryczką chili podsmażyć na patelni. Do gotującego się bulionu dołożyć warzywa. Doprawić do smaku sosem sojowym i innymi przyprawami.


 Na ostatnie 2 minuty dorzucić krewetki, rybę i pokrojone w paseczki glony.
Zupkę podawać oprószoną szczypiorkiem.


Smacznego !!!

piątek, 17 stycznia 2014

Zapiekanka z rybą i brokułami

Delikatna i syta
Zapiekanka z rybą i brokułami


SKŁADNIKI:
4 filety z ryby ( np mintaja)
brokuł
pomidorki koktajlowe
oliwki
2 ząbki czosnku
serek topiony 
400 ml śmietany
tarty ser zółty
sól, pieprz, oregano


Różyczki brokuła i rybę najlepiej podgotować na parze. W dwóch naczyniach żaroodpornych umieścić po połowie wszystkich składników.


Śmietanę wymieszać z serkiem topionym, tartym serem żółtym, oraz przyprawić czosnkiem, solą, pieprzem i oregano. Takim sosem oblać składniki zapiekanki, na koniec dodatkowo posypać tartym serem.
Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez o 25 minut.


Smacznego :)

wtorek, 14 stycznia 2014

Klops z kaszy bulgur w sosie z cieciorki

Co jakiś czas przychodzi mi ochota na cieciorkę i kasze bulgur. Lubię to zestawienie :)
Klops z kaszy bulgur w sosie z cieciorki




SKŁADNIKI:

150 g kaszy bulgur
500 g mięsa mielonego wieprzowego
papryka czerwona i zielona
natka pietruszki
1 duże jajko
bulion warzywny
sól, pieprz, czosnek, papryka słodka
puszka cieciorki
1 cukinia
1 cebula
2 puszki pomidorów z puszki
kiść boczniaków (ewentualnie)
sól, pieprz, czosnek, tymianek, oregano, chilli




Kaszę bulgur zalać wrzącym bulionem 1 cm nad kaszę, dodać pietruszkę, zamieszać
i odstawić na około 20 minut. Po ostygnięciu wlać połowę rozbełtanego jajka i wymieszać.
Usunąć gniazda nasienne z wszystkich papryk.
z każdej z nich pokroić kawałek w wąskie paseczki, pozostałe części posiekać bardzo drobno. W silikonowej keksówce na dnie poukładać paski papryki. Do mięsa dodać posiekana paprykę, czosnek i przyprawy wraz z połową rozbitego jajka, wymieszać.
W wyłożonej papryką foremce układać warstwami kaszę i mięso, które powinno stanowić ostatnia warstwę. Nakryć folią aluminiową, wstawić foremkę w większą formę z wodą sięgającą do połowy formy z klopsem. Piec w nagrzanym do 180 C piekarniku. Po ostudzeniu wstawić do lodówki.




Wszystkie warzywa kroimy w kostkę/paseczki.
Cebulkę zeszklić na oliwie. Warzywa dodać do zeszklonej na oliwie cebuli z czosnkiem. Dodać odrobinę wody, dusić na małym ogniu ok 10 min.
Po tym czasie dodać cieciorkę a po chwili pomidory. Przyprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem, i papryczką chilli. Dusić jeszcze 10 min.




Przed podaniem delikatnie podgrzać klopsa. Podawać razem z cieciorkowym sosem.



Smacznego !!!

sobota, 11 stycznia 2014

Omlet z boczniakami i boczkiem

Dzięki tej wiosennej pogodzie mamy pierwsze zbiory boczniaków w tym roku :)
Omlet z boczniakami i boczkiem


SKŁADNIKI:
6-8 jaj
kiść boczniaków
natka pietruszki
boczek
sól, pieprz, olej


W misce roztrzepać jaja. Doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojone w paseczki boczniaki i w kostkę boczek oraz posiekaną pietruszkę.
Masę jajeczną wylać na rozgrzaną patelnię.


 Smażyć do ścięcia jajek i uzyskania pięknego złotego koloru.


Dobrze smacznie zacząć weekend :)