piątek, 26 sierpnia 2016

Śliwkowa drożdzówka

Przyszła pora na śliwki, to jest ciacho :D
Śliwkowa drożdżówka


SKŁADNIKI:
350g mąki
20 g świeżych drożdży
50 g cukru
pół szklanki ciepłego mleka
50g masła
1 jajko
szczypta soli
1kg śliwek
50g cukru
1 op cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
2-3 łyżki bułki tartej
 
 
Do miski wsypać mąkę. wsypać pokruszone drożdże, zasypać je cukrem i zalać niedużą ilością ciepłego mleka. Wymieszać delikatnie. Zakryć czystą ścierka na około 30 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Po tym czasie dodać do miski pozostałą część ciepłego mleka, szczyptą soli, miękkie masło oraz jajko (temp. pokojowa).
 
Wszystkie składniki wymieszać i zagniatać przez kilka minut do momentu gdy samo będzie odchodzić od ręki. Ponownie przykryć miskę ściereczką i odstawić na ok 40 minut do wyrośnięcia ciasta.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować do rozmiaru blachy. 
Blachę należy wyłożyć pergaminem, ułożyć na nim ciasto i dokładnie wysypać je bułką tartą.
Śliwki myjemy, osuszamy. Dzielimy na pół i wydłubujemy pestki. Każdą połówkę nakrawamy  w kosteczkę.
Śliwki ułożyć ciasno skórką do góry.
 
 
Cukier wymieszać z cynamonem i cukrem waniliowym. Połową posypać śliwki na cieście.
Piec w piekarniku nastawionym na 200 stopni przez 35 minut. Po wyłączeniu grzałki posypać ciasto pozostałą częścią cukru i zostawiać jeszcze przez chwile w nagrzanym piekarniku.
 
 
Jak to drożdżówka, najlepiej smakuje na ciepło :) 
 


 
 

wtorek, 16 sierpnia 2016

Spaghetti z mulami w białym winie i pomidorach

Przynajmniej raz w miesiącu muszę ten makaron zjeść:) Przypominają mi się lato, wakacje, morze...
Spaghetti z mulami w białym winie i pomidorach


SKŁADNIKI:
0,5kg makaronu spaghetii
250g muli bez muszli
kilka pomidorów  malinowych
1 cebula czerwona
3 ząbki czosnku
białe wino
natka pietruszki
sól, pieprz, oliwa
grana padano


Na patelni podsmażyć cebulę i posiekany czosnek. Następnie wlać kieliszek białego wina.Odparowujemy. Dodać pokrojone w kostkę pomidory. Dusić aż powstanie sos i pomidory się całkowicie rozpadną, pod koniec dodać garść posiekanej zielonej pietruszki. Do tak przygotowanego sosu wrzucić małże, wymieszać cała zawartość patelni, tak żeby małże nabrały aromatu czosnku, wina i pietruszki. Zostawić na ogniu tak ok 3 minuty. 


Ugotowany makaron przekładamy na talerz, zalewamy sosem i mulami. Podajemy oprószony serem grana padano i zieloną pietruszką :D 


Mamma mia

poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Zapiekanka śledziowo- ziemniaczana

Rzadko jem śledzika, bo jakoś nie przepadam za rybami w zalewach... :)
Ale na taki jak dziś zrobiłam, miałam już dawno ochotę :)


SKŁADNIKI:
kilka płatów świeżego śledzia
kilka ziemniaków
śmietana duża
cebula
koperek
sól, pieprz
ser żółty ( ewentualnie)


Śledzia umyć i oczyścić z ości. Pokroić w paseczki. Ziemniaki w mundurkach podgotować około 10-15 minut w osolonej wodzie. 


Po ostygnięciu pokroić w talarki grubości ok 0,5 cm.
cebulkę zeszklić na masełku. Dodać śmietanę i posiekany koperek. Doprawić sola i pieprzem.


W naczyniu żaroodpornym układać warstwami ziemniaki, śledzie, sos, ziemniaki, śledzie i na koniec sos.


Całość posypać startym żółtym serem. 
Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez około 30 minut.


Śledzik inaczej!! Można? Można :D