Tagliatelle z cukinii

Te danie nie świadczy, że zrezygnowaliśmy z makaronu, oj nie.. :D

Tagliatelle z cukinii

SKŁADNIKI:

2 cukinie

500g miesa mielonego wieprzowo- wołowego

kilka pieczarek

1 cebula

przecier z pomidorów

sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka ostra, ząbek czosnku

do dekoracji parmezan i oliwki

Umytą cukinie korzystając z obieraczki do warzyw tniemy wzdłuż w długie paski. Następnie kroimy je nożem wzdłuż na cienkie, długie nitki przypominające tagliatelle.

Następnie trzeba wrzucić cukiniowe tagliatelle do osolonego wrzątku i po minucie odcedzić.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę. Smażyć przez 3 minuty aż cebula się lekko zeszkli, posypać cukrem. Po tym czasie dodać plastry pieczarek a po chwilimięso. Na patelni, drewnianą łyżką podzielić je na mniejsze kawałki. Smażyć przez około 20 minut aż mięso zbrązowieje. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przesmażyć przez pół minuty. Następnie dodać pomidory. Doprowadzić do wrzenia do czym zmniejszyć ogień. Dusić przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. 

Całość posypać parmezanem i udekorować czarnymi oliwkami.

Wyszło pysznie, ale nic nie zastąpi prawdziwego makaronu :P 

Smacznego !!!