Grecka Pita

Wzięło nas na wspomnienia wakacji na Rodos :D

Grecka Pita

SKŁADNIKI:

mąka pszenna 550 300g

  drożdże świeże 20g

ciepła woda 100ml

mleko 50ml

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

oliwa z oliwek

500g piersi z kurczaka

czerwona cebula

pomidor

sos tzatziki - własny

frytki z ziemniaków

sól, pieprz, przyprawa grecka 

Ciasto:
Drożdże rozpuścić w 50 ml mleka i 20 ml wody, dodaję cukier i 3 łyżki mąki. Odstawić na 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Mąkę przesiać do miski, mieszając z solą.  Zrobić wgłębienie i wlewać wyrośnięte drożdże, oliwę z oliwek oraz resztę ciepłej wody.  Pożądanie wyrabiać ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 0,5- 1h  do wyrośnięcia.

 Kolejno rozwałkować na cienkie placki (z tej ilości mąki wychodzi 6 placków) podsypać dodatkowo mąkę.
Piec ok 8 minut na nagrzanych kamieniach w piekarniku nastawionym na 250 stopni. 

Mięsko gyrosowe:
Piersi z kurczaka marynujemy w oleju z przyprawą grecką. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Smażyć bez tłuszczu na grillu elektrycznym. Jak już mięso się zetnie, należy pokroić w gyrosowe plasterki i znów grillować do uzyskania złotego koloru.
Sos tzatziki:
Ogórka obrać i pokroić w kawałki,wyciąć pestki a następnie posolić i odstawić na 10 minut. Po tym czasie lekko odcisnąć sok. Zblenderować i ponownie odcisnąć wodę.
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do masy ogórkowej. Całość przyprawić solą i pieprzem.
Ogórka razem z ziołami i czosnkiem połączyć z jogurtem. Wymieszać, a następnie odstawić sos do lodówki na godzinę, aby nabrał smaku.

Frytki wiadomo jak zrobić :) z dodatków należy jeszcze pokroić pomidorka i czerwoną cebule, ser.
By pita była dobra do zawijania, można od razu po upieczeniu włożyć do foliówki- zmięknie.
Na placek nakładamy sos, mięso i dodatki.

Wszystko razem skręcany i zawijamy w papier.

Smacznego!!!