Kotlety z łososia z pietruszką i koperkiem z puree ziemniaczanym

Dziś przełamuję swoje wspominania o szkolnym "rybnym kotlecie mielonym" :)

Mam nadzieje ze zastąpię je tym smakiem :D

Klasycznie kotlet musi być podany z ziemniaczkami i surówką

SKŁADNIKI:

650 g łososia

1 łyżeczka musztardy

garść suszonego koperku i pietruszki

1 jajko

2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, pikantny ogórek korniszony

0,5 kg ziemniaków

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 por

2 łyżki śmietany

sól, pieprz

Rozdrabniamy kawałki łososia ugotowane wcześniej na parze, mieszamy z musztardą, jajkiem, bułką tartą i ziołami i ogórkiem pokrojonym w kosteczkę. 





Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotleciki.

Smażymy do zarumienienia z obu stron.

Podajemy z puree ziemniaczanym i surówką z por.

 

Smacznego !!!