Pieczarka portobello faszerowana cukinią, oliwkami, cebulą i kukurydzą

Tego rodzaju pieczarki jeszcze nigdy nie jadłam. Podobno smakuje jak "schabowe" :)

Tak naprawdę jest bardzo aromatyczna, mięsista, bardziej niż normalna grzybowa. 

SKŁADNIKI:

2 szt pieczarek portobello

1 cukinia

1 cebula

garść kukurydzy

kilka czarnych oliwek

sól, pieprz, zioła  prowansalskie, tymianek

jako dodatek: kasza bulgur pomidorach

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podobnie cukinie. Pieczarki wydrążyć. Cebulę zeszklić na tłuszczu następnie dodać cukinie, kukurydzę i pokrojone oliwki i posiekane wnętrze pieczarek.

Dusić do ulubionej twardości warzyw. Doprawić.

Wydrążone pieczarki umieścić w żaroodpornym naczyniu z oliwą na dnie, posolić i wypełnić farszem. Piec pod przykryciem około 20 minut w piekarniku nagrzanym na 180-190 stopni.

Ja podałam z kaszą bulgur gotowana w pomidorach.

Smacznego!!!