Pierogi z karpiem milickim

Jak co roku mamy swoją własną prywatną wigilię :) na której podaję tradycyjne składniki w trochę inny sposób:)

Pierogi z karpiem milickim

SKŁADNIKI:
Na ciasto:

2 szklanki mąki

ciepła woda wody

1 łyżka oleju

szczypta soli

Nadzienie:

500 g filetów z karpia (bez skóry)

2 ząbki czosnku

1 duże jajko

1 cebula

1 łyżka masła

3 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki

sól,  pieprz

Mięso z karpia zmielić w maszynce, dodać jajko, posiekaną natką, posiekany czosnek oraz przesmażoną na maśle posiekaną na małą kosteczkę cebulę. Dosypać ½ łyżeczki soli oraz 1/3 łyżeczki pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić.

Zagnieść ciasto pierogowe. Następnie kawałki rozwałkować cienko. Za pomocą dużej szklanki wykrawać okręgi.  Na każdy ułożyć sporą kulkę nadzienia i rozciągając nieco brzegi ciasta, szczelnie zakleić farsz dookoła ciastem.

W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli, wrzucać pierogi i gotować ok.2-3 minuty od wypłynięcia.

Okrasić masełkiem z pieprzem.

Pyszniutkie !!