MarciochaKucharzy

piątek, 12 kwietnia 2013

Szybkie Wrapy z kurczakiem

Dziś nie było czasu na gotowanie...
Szybkie Wrapy z kurczakiem

SKŁADNIKI:

4 szt WRAPów

2 pojedyncze piersi z kurczaka

sałata

2 pomidory

cebula, papryczki chilli

ser żółty

sos cygański lub sos czosnkowy

Zamarynować kurczaka w ziołach i oliwie z oliwek. Odłożyć na chwilę w lodówce.

Pokrojone w paseczki piersi z kurczaka grillować na grillu elektrycznym, nie dodając tłuszczu.

Sałatę posiekać, pomidorki i cebulę pokroić w palsterki

Gdy kurczak będzie już gotowy, placki Wrapów podgrzać w grillu

Ciepłe wrapy polać ketchupem lub sosem czosnkowym, nałożyć sałatę, kurczaka, pomidorki, papryczkę, cebule i ser...

Wszystko dobrze zawinąć i GOTOWE :D

Smacznego !!!

środa, 10 kwietnia 2013

Makaron ze szpinakiem i serem pleśniowym oraz jajko w koszulce

Proste, szybkie i zdrowe danie na wiosenny obiadek. Makaron ze szpinakiem i serem pleśniowym, który świetnie łączy się on z rozpływającym się żółtkiem jajka w koszulce.

400 g makaronu (ja użyłam kokardek)

ser z pleśnią (np typu blue)

opakowanie mrożonego szpinaku

2 ząbki czosnku

łyżeczka octu

łyżka masła, sól, pieprz

u nas obowiązkowo do posypania parmezan

Ugotować makaron al dente. W tym czasie na patelni roztopić masło.Dorzucić pokruszony zamrożony szpinak. Gotować chwilę by szpinak się rozmroził. Dodać czosnek, sól i pieprz a następnie rozkruszony ser pleśniowy. Dusić do momentu uzyskania fajnej konsystencji sosu. dodać odcedzony makaron i dobrze wymieszać.

W tym czasie w garnku gotujemy wodę z dodatkiem octu (można zastąpić go odrobiną kwasku, nie solimy). Gdy woda zacznie wrzeć, delikatnie zamieszajmy ją łyżką w jedną stronę, jajko wbijamy do miseczki i powoli wlewamy je w środek „wiru”. Za chwilę podobnie postępujemy z drugim jajkiem. Gotujemy je tak przez ok. 2,5 minuty.

Jajko ułożyć na makaronie z sosem... i można zacząć delektowanie się wypływającym żółtkiem :D

Smacznego !!!

wtorek, 9 kwietnia 2013

Placki ziemniaczane w sosie z boczniaków

Tym razem trochę inaczej podane placki ziemniaczane. Chciałam spróbować pieczarek brunatnych.. ale tym razem zdecydowałam się na boczniaki :D

SKŁADNIKI:

1 kg ziemniaków

3 łyżki maki pszennej

1 jajko

1 cebula

olej do smażenia

200 g boczniaków

1 cebula
1 mała czerwona papryka
2 łyżki masła

0,5 szklanki bulionu warzywnego (suszone warzywa, nie kostka)

200 ml śmietany

sól, pieprz, natka pietruszki

Ziemniaki umyć, obrać. Zetrzeć na tarce (małe lub duże otwory, jak kto lubi). Wymieszać z mąką, jajkiem,pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z olejem. Placuszki smażyć z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik. Potem na talerz.

Grzyby umyć szybko i sprawnie, a następnie dokładnie osuszyć. Pokroić w cienkie paski. Cebule pokroić w kostkę. Podgrzać masło i zeszklić cebulę, dołożyć grzyby . Smażyć razem ok. 15 min. Dodać pół szklanki bulionu warzywnego, doprawić do smaku solą i pieprzem. następnie dodać śmietanę i całość przez chwilę poddusić. Podać z plackami. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego !!!

niedziela, 7 kwietnia 2013

Morska zupa pomidorowa z krewetkami i rybą

Tym razem postanowiłam wykorzystać końcówki z zamrażarki :D

Zupa pomidorowa z krewetkami, rybą i makaronem na ostro

SKŁADNIKI:
250g krewetek koktajlowych

2 filety ryby morskiej, bez ości
łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebulka, pokrojona w kosteczkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 papryczki chilli (lub 1 jak ktoś nie lubi piekielnie ostrego smaku)
1 puszka pomidorów (400 g) bez skórek, w sosie pomidorowym
300 ml gorącego bulionu jarzynowego, łagodnego (suszone warzywa +sól+oliwa)
sok z 1/2 cytryny
4 - 5 łyżek drobnego makaronu Lubella
sól morska i świeżo zmielony pieprz, świeża pietruszka

Krewetki rozmrozić, umyć, opłukać i osuszyć, oprószyć solą. Filety z dorsza opłukać, osuszyć, pesetą wyjąć ości, pokroić w 2-3 cm kostkę, oprószyć solą.

Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać posiekaną cebulę, a po minucie czosnek. Zeszklić, nie rumieniąc, na małym ogniu, przez kilka minut. Dodać chilli, słodką paprykę i smażyć przez 1 minutę.

Dodać pomidory w puszce, rozgnieść je widelcem. Zagotować, oliwę następnie wlać bulion, sok z cytryny. Zagotować, dodać krewetki, dorsza. Delikatnie wymieszać, przykryć pokrywą i gotować na niezbyt dużym ogniu przez około 5-8 minut, aż krewetki i ryba będą ugotowane.

Podawać z makaronem i świeżą pietruszką.

SMACZNEGO !!!

sobota, 6 kwietnia 2013

Pieczone jabłko w cieście francuskim

Weekendowy deser w 30 minut. Świetny pomysł by zaskoczyć.... a roboty naprawdę mało :D

SKŁADNIKI

ciasto francuskie (pół opakowania XXL)

2 jabłka

cynamon

żurawina

czekolada

jajko

szczypta cukru

Jabłka obieramy i drylujemy nie przekrawając ich bo będziemy je faszerować. Ja używam do jednego żurawinę do drugiego czekoladę. Następnie dokładnie obtaczamy z wierzchu cynamonem
.

Jabłka są gotowe do zawinięcia w ciasto francuskie.

Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i przekrajany wzdłuż dłuższego boku na pół. Połówkę kroimy w cztery paski (szerokości ok 2 cm)

Bierzemy kawałek ciasta i zawijamy w nie jabłko , tak żeby paski na siebie trochę nachodziły, wycinamy listki :D Smarujemy rozbełtanym jajkiem ze szczyptą cukru

Teraz układamy na blasze z papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200- 210 stopni i wkładamy blachę około 20 minut.

z czekoladą:

z żurawiną:

My zjedliśmy popijając grzanym winkiem z pomarańczami. A co !!

Smacznego!!!

Różyczki z ciasta francuskiego z szynką

Koleżanka z pracy przesłałam mi wczoraj inspiracje kulinarne...

Jedną z nich były

Śniadaniowe różyczki z ciasta francuskiego

SKŁADNIKI

ciasto francuskie

szynka

sos cygański, musztarda

kminek

Szynkę kroimy w cieniutkie plastry. Gotowe ciasto francuskie kroimy w plastry ok 3 cm, smarujemy sosem cygańskim lub musztarda. Kładziemy szynkę i zawijamy w różyczki.Te z musztardą obsypałam kminkiem.

Pieczemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Jemy ciepłe:D

Smacznego!!!

piątek, 5 kwietnia 2013

Kalafior zapiekany pod beszamelem z szynką

Kalafior zapiekany pod beszamelem

SKŁADNIKI:
1 kalafior
masło
6 płaskich łyżek mąki
20 dag sera łagodnego nadającego się do zapiekania

mleko
kawałek szynki
gałka muszkatołowa, pieprz, sól
pietruszka (do posypania)

Kalafior umyć i podzielić na duże różyczki. Ugotować „al dente” (najlepiej na parze). Zrobić zasmażkę z mąki i masła, dodać mleko, wymieszać. w razie potrzeby dodać mleko by sos był odpowiednio gęsty. Gotować jeszcze przez chwilę – sos powinien być gęsty, o konsystencji tłustej śmietany. Pod koniec dodać pieprz, gałkę, mieszać chwilę i zestawić z ognia. Pokrojoną szyneczkę przysmażyć na oleju.

Gotowe warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zalać sosem. Na wierzch ułożyć kosteczki szynki i utrzeć warstwę ser. Zapiekać 10-15 min w temperaturze 190 stopni.
Podawać z posiekana pietruszką

Smacznego !!!

czwartek, 4 kwietnia 2013

Makaronowa Zapiekanka Meksykańska

Dziś piekielnie ostro :P

Makaronowa zapiekanka Meksykańska

SKŁADNIKI:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego

puszka mieszanki meksykańskiej

puszka krojonych pomidorów

1 cebula

1 ogórek korniszony pikantny

2 papryczki chilli

2 ząbki czosnku

250 g makaronu

tarty ser

sól, pieprz

Zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać wyciśnięty czosnek a następnie mięso mielone. Obsmażyć ze wszystkich stron, w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i ogórkami,dodać meksykańskie warzywa i pomidory z puszki.Gotować przez około 15 minut aż sos pomidorowy zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

W tym czasie ugotować makaron al dente. Dodać do sosu.

Całość przełożyć do naczyń żaroodpornych, posypać startym żółtym serem. Piec w piekarniku ok 15 min.

Uwaga gorące :)

Smacznego!!!

wtorek, 2 kwietnia 2013

Pierogi z białą kiełbasą z sosem rzeżuchowym

Po świętach należy wyjeść wszystko co pozostało :D

Nam zostały 2 surowe białe kiełbaski.

Wpisałam w Google " biała kiełbasa przepisy" i pooglądam zdjęcia... oprócz gotowanej, pieczone, smażonej po prostu kiełbasy, można zrobić szaszłyki oraz PIEROGI (pierogi mazurskie)

tak więc dziś na obiad:

Pierogi z białą kiełbasą z sosem rzeżuchowym

SKŁADNIKI:

2 białe kiełbasy (my mieliśmy swojskie, pikantne)

1 białko

1 mała cebulka

szczypta soli, szczypta pieprzu

0,5 kg mąki

łyżka oleju

ciepła woda

garść ściętej rzeżuchy

jogurt naturalny

kawałek białego sera (ewentualnie)

łyżka majonezu

Surową białą kiełbasę sparzamy wrzątkiem. Ściągamy flak i rozdrabiamy widelcem mięso, dodajemy białko, szczyptę soli i pieprzu oraz zeszkloną na oleju cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę. Odstawiamy na chwile do lodówki.

Następnie możemy zrobić sos i dać mu chwilę by się przeżarł. Strzyżemy rzeżuchę, siekamy, dodajemy do jogurtu i rozdrobnionego białego sera. Dodajemy łyżkę majonezu, szczyptę soli i pieprzu, mieszamy.