Falafel z cieciorki, grochu i soczewicy

Taki prawdziwie aromatyczny wega obiadek,
Falafel z cieciorki, grochu i soczewicy

SKŁADNIKI:

ugotowana cieciorka

ugotowana soczewica

ugotowany groch

drobno pokrojona cebula

pęczek natki pietruszki

2-3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
świeża pietruszka
olej do smażenia

sól, kminek, kolendra,tymianek,czarny pieprz, chilli
 ziemniaki, roszpunka, pomidorki, ogórek, ser kozi
sos ajvarowo-jogurtowo-czosnkowy

Zmiksować cieciorkę, soczewicę i ugotowany groch wraz z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i mąką. Wszystkie przyprawy rozetrzeć w moździerzu. Dołożyć przyprawy do warzyw i wymieszać całość łyżką, żeby masa była jednolita. 

Gotową masę przełożyć do miski i odstawić na dwie godziny do lodówki.

Z masy uformować kulki wielkości piłeczki ping-pongowej.

Falafele smażyć w głębokim, mocno rozgrzanym oleju, aż zrobią się smakowicie rumiane

Gotowe kulki przełożyć na talerz pokryty ręcznikiem papierowym żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Falafele podać z frytkami z ziemniaków na sałatce z roszpunki i sosem

Smacznego!!!