Szaszłyk drobiowy

Szykujemy swoje żołądki na przygotowanie menu wiosennego. Oczywiście ten z grilla na świeżym powietrzu nie  może się równać do domowo wykonanego szaszłyku z elektrycznego grilla. ,,,

Ale,na dobry początek: Szaszłyk drobiowy

SKŁADNIKI:

2 piersi z kurczaka

1 żółta papryka

1 cebula
1 cukinia

kilka pieczarek

kilka plasterków boczku

przyprawa do grilla, oliwa z oliwek z czosnkiem

Wszystkie produkty należy umyć i oczyścić. Pokroić w kostkę, następnie wsypać do jednej miski. Przyprawić przyprawą do grilla i polać czosnkową oliwą z oliwek. Pozostawić na 30, by się choć trochę zamarynowało :)

 

Nabijać na patyk szaszłykowy po kolei jak kto lubi.

Grillować na 4 do momentu zarumienienia się mięska :D podawać z tym co kto lubi: ketchup, musztarda sos czosnkowy...

Adaptacja żołądka przeprowadzona pomyślnie :D 

Wiosno nadchodź jak najszybciej !!!

Schab pod szpinakową pierzynką

Leniwy sobotni obiadek, taki by dobrze i zdrowo zjeść a się nie narobić :D

SKŁADNIKI:

5 kawałków schabu w kawałkach

opakowanie mrożonego szpinaku

pół opakowania sera gorgonzola

200ml śmietany 12%

sól, pieprz,2 ząbki czosnku

Umyć mięsko, przyprawić sola i pieprzem.Obsmażyć z każdej strony na patelni.

Udusić zamrożony szpinak, dodając czosnek, sól i pieprz. wyłączyć gaz i dodać pokrojoną w kostkę gorgonzolę i całą śmietanę. Wymieszać. Spróbować czy smakuje:)

Przenieść szpinak do naczynia żaroodpornego, ułożyć podsmażony schab. Piec w piekarniku 10-15 minut w temperaturze 190 stopni.

Jak podzielić 5 kawałków na pół? :)

Smacznego !!!

Faszerowane tuńczykiem śniadaniowe bułeczki z jajkiem

Ostatnio zorientowaliśmy się z Wojtkiem, że na śniadanie jemy albo parówki (tak wiem... ale my lubimy), jajecznicę lub jajko na miękko :)

Trzeba coś zmienić :)

Dziś nadchodzi poranek zmian :)

Zapiekane bułeczki faszerowane pasta tuńczykową z jajkiem sadzonym

SKŁADNIKI:

4 duże bułki (wysokie)

1 opakowanie tuńczyka w sosie własnym

1 opakowanie białego sera ze szczypiorkiem

0,5 cebuli

4 jajka

sól, pieprz, papryka

Odcedzić tuńczyka i rozdrobnić widelcem. Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać z serem, dodać tuńczyka. Wymieszać tworząc jednolita masę.

Bułkom odkroić łebki (zjeść), wydrążyć miąższ (zjeść :P ) lub zostawić i nakarmić kaczki ;/

Napakować farsz do bułek , tak by pozostało trochę miejsca.
Do każdej bułki rozbić po 1 jajku.

Tak przygotowane bułki stawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 10 minut.

Powoli delektować się sobotnim porankiem :D

Zupa cebulowa pod ciastem francuskim

To danie chodziło za nami od dawna...

Zupa cebulowa pod ciastem francuskim

SKŁADNIKI:

700 g cebuli
2 łyżki masła
250 ml białego wytrawnego wina
bulion- 1 litr rosołu z 2 nóżek kurczaka

sól i świeżo zmielony czarny pieprz
tarty żółty ser

dodatkowo:

gotowe ciasto francuskie 

Cebulę obrać, posiekać w pióra ok. 1,5-2 mm (my od wczoraj możemy się cieszyć zestawem noży Magdy Gesler wygranym przeze mnie na imprezie DlaLejdis- niesamowita różnica w krojeniu). 

W dużym i szerokim garnku roztopić masło, dodać cebulę. Mieszając smażyć na średnim ogniu przez minimum 10 minut  aż cebula będzie lekko złocista, dodać szczyptę cukru.

Wlać białe wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką. Dusić przez 3 minuty, aż wygotuje się prawie całe wino, następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i tymiankiem.

Gotową zupę przelać do małych miseczek żaroodpornych.

Zupę studzimy. Z ciasta francuskiego wycinamy kółka większe od średnicy miseczek. Dodajemy starty na tarce ser, a całość przykrywamy szczelnie ciastem francuskim.

Tak przygotowane miseczki wkładamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni i zapiekamy ok. 15 minut, aż ciasto się zarumieni. 

Smacznego!!!

Ostra Zupa Meksykańska

Wczoraj było łagodnie, dziś będzie piekielnie ostro

Meksykańska zupa podana  z nachosami zapiekanymi pod serem;-)

SKŁADNIKI:

0,5 kg mięsa mielonego wołowego

1,5  cebuli

3  ząbki czosnku

1 papryka czerwona, zielona i żółta (po kawałaku)

1 puszka kukurydzy

0,5  puszki groszku

1 puszki fasoli czerwonej

1 puszka pomidorów bez skórek lub przecier pomidorowy

sól, pieprz
2 papryczki chilli, ogóreczki chilli

Zawartość puszek (kukurydze, groszek, fasole)wraz z tzw. wodą wlać do dość niedużego garnka. Następnie dolać do garnka wodę tak aby całość była rzadka. Gotować 10 minut na wolnym ogniu. Międzyczasie podsmażyć cebulkę i mięso mielone ok 10 min.

Pod koniec doprawić solą, pieprzem, papryką chili. Po kilku minutach pokrojoną w kostkę paprykę. Całość podsmażać do momentu gdy cebula wraz z papryką będą miękkie. Następnie całość dodać do garnka  i wcisnąć jednocześnie 4-6 ząbków czosnku. Doprawić solą, pieprzem,chili, papryką słodką, bazylia. Dolać pomidory z puszki  i zagotować. 

Po zagotowaniu podać w miseczkach wraz z nachosami wcześniej opieczonymi z serkiem.

 

Smacznego!

Makaron z wędzonym łososiem, krewetkami i groszkiem

Dziś na obiadek przegląd lodówki :D 

tzn. Makaron z wędzonym łososiem, krewetkami i groszkiem w sosie śmietanowo- serowym

SKŁADNIKI:

250g makaronu - typu Pappardelle

50 g wędzonego łososia

10-15 krewetek Tiger

zielony groszek z puszki

śmietana 12%

serek topiony

pół cebuli

sól, pieprz, kapary, czosnek, suszona pietruszka, odrobina białego wina

Do osolonego wrzątku wrzucamy makaron. Mój gotuje się 7 min,więc  po 4 minutach należy dorzucić do wody pół puszki odcedzonego groszku.

W tym czasie zeszklić na patelni cebulę pokrojoną w kostkę. Zmniejszyć gaz na minimum, dodać wyciśnięty czosnek. Następnie dołożyć krewetki i zalać białym winem, dusić ok 2 minut. Dodać 4 duże łyżki śmietany i podgrzewać, ale uważać by się nie ścięła, dodać ser topiony. Doprawić solą, pieprzem. Pokroić łososia na mniejsze kawałki i dodać do sosu wraz z kilkoma kaparami.

Gdy makaron już jest aldente odcedzić i dodać do sosu. Wymieszać z suszoną pietruszką.

Lubię czasem taki delikatny śmietanowy makaron... :P

Koktajl z kiwi i bananem

W trakcie oczekiwania na wyrośnięcie drożdżowego ciasta do pizzy... przygotowałam zdrowy owocowy zapychacz:)

Koktajl o smaku kiwi i banana

SKŁADNIKI:

3 nieduże banany

2 jogurty

4 kiwi

pół szklanki mleka

po 2 łyżeczki cukru na każdy ze smaków

Obrać oba typy owoców. Najpierw blenderujemy banan z jednym jogurtem , 2 łyżkami cukru i połową porcji mleka.

Wlewamy do szklanek.

Opłukujemy naczynie i podobnie miksujemy kiwi. Dolewamy :D

Wychodzi dwu kolorowy i dwu smakowy koktajl.

W sam raz jako podkład do obiadku... lub po, lepiej po...

Włoska Pizza Eksperymentalna

Ostatnio moja świadkowa zaprosiła nas na pizze...  Robi ona tradycyjną włoską pizze na cienkim chrupiącym cieście. Rewelacja!

Trochę jej tego pozazdrościłam, bo ja zawsze robiłam taką domową pełną składników pizze.

Sekretem jej przepysznego ciasta jest "kamień do pieczenia pizzy". 
Poszperałam w internecie...taki kamień  to koszt ok 90 zł. 
My nie robimy zbyt często pizzy i chyba nie mamy potrzeby wydawać takich pieniędzy. 

Oferowany kamień do pizzy jest z szamotu, w sklepach typu Castorama, Obi można kupić płytki szamotowe o wymiarze 23x11,5x3, kupiliśmy 3 szt. Będziemy mieć prostokątną pizze... zobaczymy jak wyjdzie...

Nasz zestaw:
3 płytki szamotowe - 9,99 zł
sklejka(jako łopata)- 2,86 zł
nóż do krojenia - 6,19 zł

SKŁADNIKI : 
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody

7 g suchych
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek

Wierzch:
1 puszka pomidorów w sosie pomidorowym
1 łyżka oliwy z oliwek
przyprawa do pizzy

Dodatki: 
pomidory z puszki, szynka,tarta mozzarella,ser lazur , kolorowe papryki, oliwki, rukola, papryczka pikantna

Drożdże rozpuścić w 60 ml ciepłej wody, dodaję cukier i 3 łyżki mąki. Odstawić na 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Mąkę przesiać do miski, mieszając z solą. 
Zrobić wgłębienie i wlewać wyrośnięte drożdże, oliwę z oliwek oraz resztę ciepłej wody. 
Pożądanie wyrabiać ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 0,5- 1h  do wyrośnięcia. 

W tym czasie można przygotować pozostałe składniki pizzy. Pokroić szynkę, warzywa... zredukować pomidory z puszki, przyprawić czosnkiem.

 Blat obsypać mąką, kolejno rozwałkować na cienkie placki (z tej ilości mąki wychodzą 3 pizze) podsypując dodatkową mąkę.

Pizze smarujemy sosem pomidorowym, posypać przyprawą do pizzy, ułożyć resztę składników...

 

Pizzę ułożyć na papierze do pieczenia i przenieść do nagrzanych płytkach szamotowych (30 min piekarnik na maxa bez termoobiegu).

 

Piec w wysokiej temperaturze przez 8-10 minut. Przyozdobić rukolą, podawać tylko z oliwą z oliwek- własną smakową( my mammy pikantną czosnkową i ziołową) :)

Wyszła cieniutka, chrupiąca pyszna Pizza Italiana :P 
Vi auguro buon appetito!!!

Stara ale jakby nowa - wiosenna :D

W takiej pięknej kuchni aż chce się gotować !!!

Rolada kurczakowa z puree z brokułów

Dziś na obiad  coś całkiem normalnego, bez wymyślania

Rolada z kurczaka z puree z brokułów

 

SKŁADNIKI:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

kawałek sera żółtego

suszone pomidory

papryczka chili

sól, pieprz

brokuły

czosnek

jogurt naturalny gęsty (lub śmietana 12 %) 

Oczyścić pierś z kurczaka, przekroić wzdłuż, oprószyć solą  i pieprzem. Na środku mięsa umieścić plasterki sera pokrojone suszone pomidorki i pół papryczki chilli. Skręcić roladki, przebić wykałaczką.

Smażyć na małej ilości oleju do zarumienienia

 Umyć brokuła, pokroić w kawałki. Ugotować na parze do miękkości.

 Przenieść brokuły do garnka, wcisnąć 2 małe ząbki czosnku i 2 łyżki jogurtu. Rozgniatamy za pomocą tłuczka.

Prosto i smacznie

i można powiedzieć ze dietetycznie :P