Jagodowy sernik na zimno

Sezon na jagody:)  i desery :)

Jagodowy sernik na zimno 

SKŁADNIKI:

spód :

 150 g mąki

0,5 op. proszku do pieczenia

70 g cukru

1 jajko

75 g masła

1 łyżka kakao

masa jagodowa:

3 szklanki jagód umytych i osączonych 

40 g żelatyny

1/3 szklanki wody

330 ml jogurtu naturalnego typu greckiego

300 ml serka homogenizowanego waniliowego

250 ml śmietanki 30%

kilka łyżeczek cukru

1 łyżka soku z cytryny

dodatkowo:

300 ml śmietanki 30%

kropla aromatu waniliowego

2-4 łyżeczki cukru pudru

1 szklanka jagód

Masło przeznaczone na spód roztopić, ostudzić a następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Dobrze, szybko zagnieść i podzielić na pół. Ciasto pozostawić na 30 minut w zamrażarce/lodówce.

Po tym czasie wylepić spód wysmarowanej masłem i oprószona bułką tartą blachy.

Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez ok 20 minut. pozostawić do ostygnięcia.

Umyć i osuszyć jagody. Zmiksować na jednolitą masę, następnie stopniowo dodawać serek homogenizowany i jogurt, cukier, sok z cytryny. Dalej miksować. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dodać do masy i jeszcze przez chwilę miksować. Gdy spód ciasta będzie już zimny, wylać masę jagodową na niego  i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia ubić śmietanę na sztywno z dodatkiem aromatu waniliowego i cukru. Wyłożyć na na masę jagodową, wyrównać. Na sam koniec udekorować jagódkami :)

Letnie Pyszności !!!