Kaszotto z zielonymi szparagami

Nasze pierwsze w tym roku szparagi i pierwsze w życiu "kaszotto" :)

Czyli po prostu: Kasza z zielonymi szparagami i pomidorkami koktajlowymi

SKŁADNIKI:

300 g kaszy jęczmiennej

pęczek szparagów

kilka pomidorków koktajlowych

świeża bazylia i pietruszka

słonecznik lub orzechy

100 ml białe wino

2 łyżki masła

sól, pieprz, papryka słodka, papryka chili, tymianek, czosnek, oliwa

feta

parmezan

Do głębokiej patelni wsypać kaszę i odrobinę oliwy, chwilę podsmażyć. Dolać wody tak by około 1 cm przykrywała kaszę, posolić. Gotować około 10 minut do odparowania wody następnie dodać białego wina. następnie dodać pokrojone szparagi, połówki pomidorków. Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. 

Doprawić przyprawami ale pamiętać, że na koniec dodajemy fetę. Na małej patelni podprażyć słonecznik. Gdy już kasza jest odpowiednio ugotowana dodać 2 łyżki masła i podprażony słonecznik i pokruszony ser feta. Dokładnie wymierzyć. 

Kaszotto podajemy oprószone parmezanem i ze świeżą bazylią :)

Smacznego !!!