Adana Kebab z kaszą pszenną Pilavlik Bulgur

Kuchnia świata :D

Już niedługo jedziemy na wakacje...

Adana Kebab z kaszą pszenną Pilavlik Bulgur, ... w Polskim wydaniu :D

SKŁADNIKI

0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej baraniny, ale może być też wieprzowo- wołowe)

pół cebuli

mały przecier pomidorowy

1 ząbek czosnku,1 papryczka chilli,  przyprawa Cevapcici

patyczki do szaszłyków

kaszą pszenną Pilavlik Bulgur

1 bakłażan

2 pomidory

1 zielona papryka

pół cebuli

sól, pieprz, kolendra, świeża mięta, świeża pietruszka, łyżka masła

Przepis na kaszę zdradził nam jej sprzedawca (prawdziwy Turek). Wszystkie umyte warzywa kroimy w kostkę. Posiekaną w kostkę cebulę przysmażamy na oleju, dodajemy paprykę, bakłażana a po kilku minutach pomidora. Dusimy do miękkości, dodając sporą ilość wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i utartą kolendrą. Dodajemy pół opakowania kaszy, mieszamy. 

Kasza nasiąknie wodą. Utrzymać na gazie przez około 15 min, w razie potrzeby podlewać jeszcze wodą. Na sam koniec dodajemy posiekaną mięte,pietruszkę oraz łyżkę masła dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Jeśli chodzi o mięso, to robi się je podobnie do naszego mielonego. Do mięsa mielonego dodajemy drobno posiekaną cebulę, jeden ząbek czosnku i jedną papryczkę chilli. Przyprawić przyprawą Cevapcici i dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego. Dobrze wymieszać. Na podwójnych patyczkach do szaszłyków uformować podłużne kotleciki. 

Grillować do uzyskania odpowiedniego koloru mięsa. Podawać na kaszy.

Ukusno!!!