Co by tu nie mówić, mój mąż oszalał, i być może minął z powołaniem :D Powinien być cukiernikiem
Czekoladowe muffinki z kaszy gryczanej
SKŁADNIKI:
1,5 woreczka kaszy gryczanej
5 jajek
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/2 szklanki mąki pszennej
150 g masła
150 g czekolady
50 g suszonej żurawiny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g orzechów ziemnych solonych (grubo posiekanych)
50 ml śmietanki 36%
100 g czekolady deserowej
orzechów ziemne solone
Kaszę gryczaną ugotować pod przykryciem, na małym
ogniu, przez około 20 minut, do miękkości, odstawić do
wystudzenia. Po ugotowaniu i ostudzeniu kaszę zmielić. W garnku podgrzewamy
masło, tak by się rozpuściło.
Do rozpuszczonego masła wrzucić kawałki czekolady,
całość podgrzać, cały czas mieszając, aż do momentu roztopienia
czekolady.
Jajka ubić z cukrem trzcinowym i cukrem wanilinowym
na puszystą pianę. Dalej ubijając jajka, stopniowo dodawać czekoladę z
masłem oraz zmiksowaną kaszę. Do ciasta wsypać mąkę oraz
proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu dodać
posiekaną żurawinę i orzechy ziemne.
Ciasto przełożyć do foremek. Piec w temperaturze
180°C przez mniej więcej 35-40 minut.
Zagotować śmietankę. Kawałki czekolady dorzucić do gotującej się
śmietanki, mieszamy do momentu roztopienia się czekolady. Wymieszać. Oblać muffinki i posypać pokruszonymi orzeszkami.
Smacznego!!!
Polecam nawet tym co nie lubią kaszy gryczanej!