Domowa Fasolka po bretońsku

Jesienna bomba energetyczna

Fasolka po bretońsku

SKŁADNIKI:

1/2 kg fasoli typu Jaś

przecier pomidorowy

1 cebula

1 dobra kiełbasa

ok. 100 g wędzonego boczku

olej do smażenia

przyprawy: 

liść laurowy

ziele angielskie

papryka słodka

kminek mielony

majeranek

sól

pieprz

Wieczorem dzień  wcześniej, fasolę wsypujemy do miski i zalewamy wodą. Odstawiamy. Następnego dnia fasolę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Podczas gotowania co jakiś czas sprawdzamy czy jest już ugotowana. Gotowanie fasoli może trwać od 30 minut do 1 godziny, pod koniec koniec dodajemy liść laurowy, ziele angielskie. 

Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, pod koniec smażenia dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek i pokrojoną tak samo kiełbaskę.

Do wolno gotującego się fasoli dodajemy cebulkę z czosnkiem, boczek i kiełbaskę. Dodajemy pozostałe przyprawy  i gotujemy razem kilka minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Jeśli fasolka jest za rzadka możemy zagęścić ją zasmażką.

Podajemy ze świeżym pieczywem.

Smacznego!!!