Halászlé węgierska paprykowa zupa rybna

Halászlé to najlepsza zupa rybna na świecie...

SKŁADNIKI: 

2 ryby słodkowodne (podobno najlepszy jest karp) 

3-4 papryki kolorowe 

2-3  pomidory 

2 duże cebule 

1 marchewka 

1-2 ząbki czosnku 

łyżka stołowa słodkiej papryki w proszku 

sól, pieprz 
Eros Pista- ostra pasta paprykowa

natka pietruszki

Ryby pokroić w średnie kawałki i wrzucić razem z głowami i ogonami do zimnej, osolonej wody (ok. 2-2,5 litra). Po zagotowaniu wody, gotować do miękkości ryb.

Po tym czasie płyn przecedzamy przez gęste sitko.
Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę i chwilkę podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.
Świeżej paprykę pokroić w cienkie, krótkie paski, marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach,
Warzywa dorzucić do czosnku i cebuli i podsmażyć jeszcze kilka chwil.
Wszystko posypać paprykami w proszku proszku, dokładnie wymieszać i całość jeszcze chwilę smażyć.
Do gotującego się rybnego wywaru wrzucić podsmażoną paprykę z marchwią, gotować około 10 minut.
Następne w garnku powinny wylądować pokrojone pomidory.

Odcedzone ryby przebrać (tzn wyrzucić niejadalne części- głowę ogony płetwy, ości) i

dodać do zupy.
Zupę najlepiej doprawić oryginalną węgierską pastą paprykową.

 W każdym talerzu powinien znaleźć się ładny kawałek ryby.
Zupę można posypać świeżą natką pietruszki.

Pyszne wspomnienie wakacji!!