Zupa krem brokułowa z jajkiem i migdałami

Zielono mi...

Zupa krem brokułowa z jajkiem i migdałami

SKŁADNIKI:

1 brokuł

2 małe ziemniaki

mała śmietana 18%

serek topiony

2 jajka

migdały

sól, pieprz, łyżeczka octu, pietruszka, suszona włoszczyzna, masło

Różyczki brokuła wraz z obranymi ziemniakami gotujemy na parze. Warzywa dodać do przygotowanego bulion z suszonej włoszczyzny, dodać serek i śmietanę. Zupę zmiksować na delikatny krem.

Migdały uprażyć na maśle.

W czasie gdy gotuje się zupa możemy przygotować jajka w koszulkach. Do garnka wlać około 1 litra wody (nie więcej niż 10 cm) i zagotować ją dodając 1 łyżeczki octu  oraz szczyptę soli. Ustawić umiarkowany ogień. Do miseczki wbić jajko i delikatnie wylać je do gotującej się wody. Gotować przez około minutę, wyjąć łyżką cedzakową i ocenić czy całe białko jest już ścięte, żółtko natomiast ma pozostać płynne. Powtórzyć z kolejnymi jajkami. Moje jaja trochę za długo przetrzymałam, ale jeszcze trochę płynnego żółtka zostało:)

Smacznego !!!