Domowe knedle z truskawkami

Specjalnie dla Wojcioszka :D bo mu się marzy...

Knedle z truskawkami 

 SKŁADNIKI:

½ kg starych ziemniaków (ugotowane, ostudzone)

2 szklanki mąki (ostateczna ilość mąki zależy od sypkości ziemniaków)

ok. 20 szt. truskawek średniej wielkości (umyte, osuszone, bez szypułek)
1 jajko

masło, bułka tarta

sól, cukier

Ugotowane, ostudzone ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa (lub tłuczemy bardzo dokładnie).

Ze zmielonych ziemniaków, mąki, szczypty cukru i jajka zagniatamy miękkie, elastyczne, gładkie ciasto.

Odrywamy po kawałku i tworzymy kółka. Do każdego kółka wkładamy całą truskawkę, sklejamy ciasto na kształt pieroga, następnie kulamy w dłoniach kulkę. Można też nakładać ciasto na truskawki na kształt sakiewki, sklejać u góry i kulać. 

Na osolony wrzątek wrzucać kluski i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia ich na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową na półmisek i polać zrumienioną na maśle tartą bułką. 

A co ja dzisiaj zjem ?

Nigdy nawet nie próbowałam knedli z owocami, nie wiedziałam czego się spodziewać... Teraz wiem, należy zrobić trochę cieńsze ciasto i dawać większe truskawki :P

Smacznego !!!